top of page

Ontdek onze Menukaart

Menukaart | Zomer 2026Ontdek de inspiratie van onze Chef en zijn keukenteam. Een mooie combinatie van Frans-Belgische keuken met invloeden van over de hele wereld.


SUGGESTIES

Wisselende suggesties geïnspireerd op het seizoen en marktaanbod. Steeds onder voorbehoud van wijzigingen en drukfouten. Zolang de voorraad strekt.



VG Kroketjes tomaat-mozzarella

€ 19,5


VG Carpaccio van tonijn

kapper | basilicum | kervel | citrus

€ 23


HG Cote à l’Os Belgisch Blauw Wit (800 gr, per 2 personen)

witloofslaatje | frietjes of kroketjes | prijs per persoon

€ 47,5


HG Zuiderse steak tartaar

parmezaanse kaas | zongedroogde tomaten | truffelmayo | frietjes

€ 31


NG Chocolademousse

ijspraline | Callebaut chocolade

€ 13


NG Sabayon glacé

passievrucht sorbet | afgewerkt met koude sabayon

€ 13


NG Eton Mess

aardbei | cuberdon | slagroom | vanille roomijs

€ 13




APERO HAPJES


Kibbeling

tartaar | citroen | bieslook

€ 18


Nems

sweet chili | lente ui

€ 19


Ibericoham

parmezaan | tomaten tapenade

€ 25


Nacho's

zure room | guacamole | cheddar

€ 17

Vegetarisch
Vegetarisch

Scampi tempura

sriracha mayo | lente ui

€ 19


Yakitori kipspiesjes

sesam | hoisin

€ 17


Plateau Fermette deluxe

mix van apero hapjes

€ 39




SALADES


Geitenkaas

rozijn | citrus | honing | noten

€ 23

Vegetarisch
Vegetarisch

Klassieke Caesar

parmezaan | crouton | ansjovis | hoevekip

€ 23


Oosterse salade

gewokte groenten | hoisin | veggie

€ 22

Vegetarisch
Vegetarisch

Oosterse salade scampi

sesam | gewokte groentjes | hoisin

€ 27




VOORGERECHTEN


Ambachtelijke kaaskroketten

citroen | peterselie | mayo

€ 18

Vegetarisch
Vegetarisch

Duo van Ambachtelijke kaas- en garnaalkroketten

citroen | peterselie | mayo

€ 19,50


Ambachtelijke garnaalkroketten

citroen | peterselie | garnaal

€ 21


Carpaccio Rundsfilet

parmezaan | rucola | balsamico

€ 19


Vitello Tonato

kalf 64° | tonijnsaus | kwarteleitje

€ 19


Tonijn Tartaar

soja | wasabi

€ 24


Buikspek

crispy onion | ketjap manis

€ 21




HOOFDGERECHTEN VLEES

Inclusief saus naar keuze



Steak

België | filet mignon | slaatje | saus

€ 31,50


Filet Pur

Zuid-Amerika | black angus | slaatje | saus

€ 38


Filet Pur "Rossini"

gebakken ganzenlever | rode wijnjus

€ 48


Rib Eye

Argentinië | black angus | slaatje | saus

€ 39


Paardenfilet

rode portojus | witloofsalade

€ 39


Entrecote "Rubia Gallega"

28d Dry Aged | slaatje | saus

€ 43




FERMETTE SPRIETJES

Een heerlijke combinatie van een lekker stukje vlees met een saus naar keuze, bedekt met een berg van fijne & luchtige luciferfrietjes.



Fermette - Steak

België | filet mignon | slaatje | saus

€ 33,50


Fermette - Filet Pur

Zuid-Amerika | black angus | slaatje | saus

€ 40


Fermette - Rib Eye

Argentinië | black angus | slaatje | saus

€ 41


Fermette - Kipfilet

hoevekip | slaatje | saus

€ 27


Fermette - Paardenfilet

rode portojus | witloofsalade

€ 41




HOOFDGERECHTEN VIS


Zeebaars

groene groentjes | venusschelp | nantuasaus

€ 31


Scampi De Fermette

licht pikante tomatenroomsausje

€ 29


Rog

kappertjes | boter | citroen

€ 34


Tonijn "Robespierre"

kort gebakken | rucola | parmezaan

€ 34




PASTA


Pasta Pesto

groene pesto | room l parmezaan

€ 24

Vegetarisch
Vegetarisch

Ravioli van boschampignons

truffel | room | rucola | parmezaan

€ 27

Vegetarisch
Vegetarisch



ONZE KLASSIEKERS


Vol au vent

hoevekip | kalfsgehakt | champignon | bladerdeeg | slaatje

€ 25


Vol au vent Deluxe

met kalfszwezerik

€ 38


Spare ribs

ketjap manis | slaatje

€ 29


Steak Tartaar

klassiek bereid & modern gepresenteerd

€ 29


Kipfilet

hoevekip | champignonroomsaus | fris slaatje

€ 25


Kalfszwezeriken

rode wijnjus | warme groentjes

€ 45


Varkenswangen

witloofsalade | leffe & kriekbier

€ 28




KINDERMENU (t.e.m. 12 jaar)

Hoofdgerecht + kinderijsje



Fish & chips

kibbeling met fris slaatje, tartaar & frietjes + kinderijsje

€ 18


Kid's Vol au vent

geserveerd met frietjes + kinderijsje

€ 18


Crispy chicken fingers

krokant gepaneerde kippenreepjes, appelmoes & frietjes + kinderijsje

€ 17


Curryworstjes

Appelmoes & frietjes + kinderijsje

€ 16




NAGERECHTEN


Moelleux au chocolat

klassiek met vanille ijs

€ 12,50


Crème Brûlée

klassiek bereid

€ 10,50


Tarte Tatin

vanille ijs & karamel

€ 12,50


Coupe Dame Blanche/Noir

€ 11,50


Coupe Brésilienne

€ 11,50


Coupe Advocaat

€ 12,50


Coupe Vers Fruit

€ 15


Café Glacé

mokka ijs, koffiesiroop & slagroom

€ 12


Trio van Sorbet

€ 10,50


Kolonel

citroensorbert & Wodka

€ 12,50


bottom of page